A peszticidek káros -e az ételekben?

A peszticidek káros -e az ételekben?

A peszticidek olyan vegyszerek, amelyek megakadályozzák a rovarokat, a gyomokat és a gombákat a káros növényektől. A mezőgazdasági termelők felhasználják őket, hogy növeljék az előállított növények mennyiségét.

Az Egyesült Államok kormányzati tesztjei és szabályozza a peszticideket. A termékek tesztelése biztosítja, hogy a szintek elég alacsonyak ahhoz, hogy ne jelentsék az emberi egészség kockázatát.

A 2017 -es adatok szerint az Egyesült Államokban a leggyakrabban használt peszticidek a következők:

  • Glifozát, amely egy gyomoricid, amelyet az emberek gyomok és füvek megölésére használnak.
  • atrazin, amely egy herbicid, amelyet az emberek a füves és a széles gyomok megölésére használnak
  • Metolachlor-S, amely egy herbicid, amely hatékony a füvek ellen. A kerekférgek megölése előtti ültetés előtt
  • 2,4-d, amely egy herbicid, amelyet az emberek a Broadleaf gyomok megölésére használnak

Ez a cikk azt tárgyalja, hogy a peszticidek hogyan káros lehetnek az emberek számára , és mely gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű peszticidmaradékot.

A peszticidek ártalmasak?

A peszticidek mérgezőek lehetnek az emberekre, de a peszticid funkciója meghatározza, mennyire káros.

A hatás a peszticid mennyiségétől és koncentrációjától is függhet. Különböző hatásai is lehetnek, attól függően, hogy egy személy megkapja -e a bőrén, lenyeli -e vagy belélegzi.

Nincs sok kutatás a peszticid expozíciójának lehetséges hosszú távú egészségügyi kockázatairól. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azonban azt sugallja, hogy a nagy mennyiségű peszticidkel való érintkezés befolyásolhatja a szaporodást, és potenciálisan a rák oka lehet.

A WHO szerint az rovarirtó szerek általában mérgezőbbek az emberekre, mint a herbicidekre.

A nagy mennyiségű peszticidnek való kitettség mérgezést okozhat. A mérgezés tünetei azonnal vagy néhány óra múlva jelentkezhetnek.

Az enyhe mérgezés egyes tünetei között szerepelhet:

  • szédülés
  • Narea
  • A torok, a szem, a bőr irritációja, a bőr, vagy orr

A mérsékelt mérgezés egyes tünetei között szerepelhet:

  • Homályos látás
  • zavar
  • hányás
  • A torok szűkítése
  • Gyors impulzus

A súlyos mérgezés egyes tünetei között szerepelhet:

  • Kémiai égési sérülések
  • eszméletlenség
  • képtelen lélegezni
  • Túlzott flegma a légutakban

Ha valaki aggódik amiatt nagy mennyiségű peszticidnek vannak kitéve, és az 1-800-222-1222 telefonszámon meg kell hívniuk a méregvezérlést.

Hogyan vannak kitéve az emberek peszticideknek?

Vannak peszticidmaradványok az élelmiszerekben és a vízben. A növényvédő szerek elindulhatnak a mezőkből, vagy a földön keresztül áztathatnak, hogy belépjenek a vízfolyásokba. A növények peszticidekkel történő permetezése vagy peszticidek használata a talajban bizonyos maradékot hagyhat a termékekre.

A peszticideknek való kitettség egyes munkahelyeken és a szabadban is gyakori a növénypermetezés során.

Bár az emberek peszticidmaradékot fogyaszthatnak, a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) referenciaértéket adott az élelmiszerek biztonságos peszticideinek szintjére. Ha egy élelmiszerterméknek nem biztonságos peszticide van, akkor az EPA eltávolíthatja azt az eladásból.

Az élelmiszer -minőségi védelemről szóló törvény szabályozza a peszticidek használatát az Egyesült Államokban Ez a bűncselekmény végrehajtja az új és a jelenlegi növényvédő szerek biztonsági teszteit. Ellenőrzések Győződjön meg arról, hogy a peszticidmaradék olyan szinten van -e, amely nem árt a csecsemőknek, a gyermekeknek vagy a felnőtteknek.

Ki a legfontosabb?

A gazdaságokban dolgozó emberek leginkább a peszticideknek való kitettség veszélye. A munkáltatóknak személyi védőfelszerelést kell biztosítaniuk azoknak a munkavállalóknak, akik közvetlen kapcsolatban állnak a peszticidekkel. Ez magában foglalja azokat a ruházatot, amely megakadályozza, hogy a peszticidek érintkezésbe kerüljenek a bőrrel vagy lélegezzenek be.

A peszticidekkel való munkavégzés előtt terhes vagy szoptató nőknek kell beszélniük orvossal. Egyes peszticidek káros lehetnek a csecsemők számára.

Mely ételek tartalmazzák a legtöbb peszticidmaradékot?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) nemzeti programot vezet a peszticidek szintjének tesztelésére. Ez a program minden évben fut, és az eredményeket nyilvánosan elérhetővé teszik.

Az USDA teszt több mint 10 000 mintát. 2018 -ban a vizsgált termékek több mint 99% -a biztonságos peszticidszintet tartalmazott, és 47,8% -uk nem volt kimutatható maradékszint.

A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) hozzon létre egy fogyasztói útmutatót a peszticidszintekről a termékekben, ezeknek az USDA -teszteknek az adatai alapján. Ez az útmutató felsorolja, hogy az általa tartalmazott peszticidszintek szerint termelnek.

A legmagasabb peszticidekkel rendelkező gyümölcsök és zöldségek:

Ezek az elemek nagyobb mennyiségű peszticidet tartalmaztak, mint más gyümölcsök és zöldségek. Az USDA azonban ezeket a peszticidszinteket biztonságosnak minősítették az emberek számára.

A legalacsonyabb peszticidekkel rendelkező gyümölcsök és zöldségek a következők:

  • SweetCorn
  • Fagyasztott borsó
  • Mézharmat dinnye

Organic Food

Lehet, hogy nem lehet teljes mértékben elkerülni a peszticideket az élelmiszerben, mivel ezek felhasználása annyira elterjedt. Ennek ellenére egy személy dönthet úgy, hogy ökológiai termékeket vásárol és fogyaszt.

A gazdálkodók ökológiai ételeket termesztenek és termelnek a kormányzati iránymutatásokkal összhangban. Ezek az iránymutatások azt jelentik, hogy az ökológiai gazdálkodóknak:

  • kerülniük kell a peszticidek és a szintetikus műtrágyák használatát
  • A talaj és a vízminőség védelme vagy javítása
  • Az állatok jólétének elősegítése A vadon élő állatok megőrzése
  • Nem használjon géntechnológiával módosított organizmusokat

Az ökológiai ételek azonban drágák lehetnek, és a 2017. évi átfogó áttekintés szerint kevés különbség van a szerves és a nem szerves termékek közötti tápanyag -tartalomban.

Összegzés

A gyümölcsök, zöldségek és növények peszticidekkel történő permetezése megvédi őket a rovarok, a gyomok és a gombák miatti károktól. A

nagy mennyiségű peszticidvel való érintkezés káros lehet. Noha a legtöbb termék tartalmaz bizonyos szintű peszticidmaradékot, az élelmiszer -tesztelés biztosítja, hogy a peszticidek szintje elég alacsony ahhoz, hogy ne jelentse az emberi egészség kockázatát. Az erős törvények szabályozzák a peszticidek eladását és felhasználását. A

bioélelmiszerek nem tartalmaznak peszticidmaradékot, de drágább lehet.

  • Táplálkozás/étrend
  • Környezet/víz/szennyezés

Az orvosi hírek ma szigorú beszerzési útmutatásokkal rendelkeznek, és csak a szakértői áttekintett tanulmányokból, az akadémiai tanulmányokból származnak Kutatási intézmények, orvosi folyóiratok és társulások. Kerüljük a tercier referenciák használatát. Összekapcsoljuk az elsődleges forrásokat – beleértve a tanulmányokat, a tudományos referenciákat és a statisztikákat – az egyes cikkekben, és felsoroljuk azokat a cikkek alján található források szakaszban is. Többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk, hogy tartalmunk pontos és aktuális legyen a

szerkesztői politika elolvasásával.